四季・お客様・地域の紹介や、民宿小西屋についての様々な情報をお伝えしています。また管理人、若旦那の日々の出来事や、家族の紹介など随時お伝えします。
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そこで何が美味しいかですが、検定では鮮度、アミロース、たん白質、ヨード呈色度、アミログラフ、、。
私的には「芯の無い固め」に炊いたご飯が好きで、余分な水分はおひつで飛ばしたらベスト。ベチャベチャはダメ。でもお粥は好きです。
ラーメン屋さんの「麺かため、味薄め…」注文と同じです。